啞巴 王偉廷

松露天然魔法手工坊→愛的魔法手工喜餅，3個月內用餐次數算一算不下十次，菜單上的餐點吃過的約有八九成，在閒聊中得知做手工喜餅的起因...

在一次兒子問媽媽:如果他與交往多年的女友定婚可以為他做手工喜餅嗎? 因兒子的一句話，Diffeny(老闆娘媽媽)也開始投入心思做手工喜餅。

"夢想從健康開始"的料理原則是 Diffeny 的堅持，不喜歡化學成分去討好口感，藥草學知識的基底成為了 Diffeny 開發許多手工喜餅的起點。

健康、美食、傳遞幸福的喜餅，是一位用心的媽媽給每一對新人與兒子的祝福。

手工精緻紙盒，柔暖的橘色盒身、繫上習俗裡喜氣的代表『紅底燙金緞帶』，高雅的金色邊框和LOGO，沒有過多的包裝，整體給人感覺，高貴、大方。

裡面會附上餅乾的基本介紹，仔細看可以看到中間有個凸起的紙分隔板，是可以依照餅乾大小盒擺放位置做調整，盒子設計的巧思從內部細節就可以看出來了，不論是需要小份量或大份量的新人們都可以得到滿足。

餅乾主要分三種：「義式」「法式」「德式」

義式餅乾:以杏仁粉、杏仁果、無油低溫烘烤為主，第一次烤40分後，須一片一片再翻面過，再烤約1小時，是非常費工費時的一道手工餅乾，因為烤兩次水分較少口感較硬、脆。

法式餅乾:跟義式比較起來較大的差異就是多了有用油，口感上比較脆、酥。

德式餅乾:多穀類為主要材料，南瓜子、葵花子、杏仁粉、杏仁角、無蛋，吃起來口感舒爽。

南棗核桃糕:遵循古法的製程，與市面上口感差異極大，核桃、麥芽、棗泥、文火拌炒1小時~1小時10分不等，麥芽在不斷翻動焦糖化的過程非常費力，因為緊密感會越來越明顯，就需要更多力氣去伴，純正古法做出來的南棗核桃糕，口感硬度剛好，香氣甜度自然，不黏牙，不易變質。

松露巧克力:選用巧克力發原地『馬雅文區』品種，此區的巧克力帶有特殊香氣，產量佔種巧克力的3%而已相當珍貴，混入調和威士忌，奔放的酒香與深邃的特殊香氣，一明一暗拉鋸，堆疊出豐富的層次感。

深黑巧克力餅感:深黑巧克力加上巧克力粉加上可可粉，讓餅乾吃起來像是吃巧克力般的感覺，香醇酥脆非常可口。

義式巧克力餅感:跟深黑巧克力口感差別在於，義式沒有蛋加上烤過兩次，口感具有硬度與脆度，多了杏仁果香氣清爽一點。

香澄餅乾:自然香甜的果香，是將香吉士果皮打碎後加入後產生的天然香味。

拿坡里餅感:蔓越莓、葡萄、核果、香吉士，碰撞出繽紛的口感與香氣，我個人超喜歡的一款。

桂花餅乾:淡雅的桂花香氣，與蜂蜜過火後轉焦糖香味，柔美的層次。

德式多穀果乾:水果泡在紅酒內24小時吸滿了葡萄酒香，烤後的水果香甜可口。

德式農夫雪球:杏仁角、南瓜子多穀無蛋的舒爽的雪球。

德式多穀雜糧:滿滿的多穀物，自然芬芳。

愛的魔法選擇開在板橋，店租負擔相對於北市輕鬆，所以 Diffeny 原物料選擇上可以使用比較好的健康食料，像是:德國150多年的“德力士(IREKS)麵粉〞“德國發酵奶油”等...

餅乾全採獨立一片一片封口，就可以隨身攜帶化身嘴饞時的小餅乾，不會受潮軟去了

先簡單的說明一下如何知道自己拼一盒要多少錢??

松露巧克力*1 80$

餅乾1克 1.3$(可混搭只秤重量) ， 滿50盒打95折 ， 滿100盒9折 。

馬卡龍*1  60$

盒子*1 160$

第一盒我試拼的下層有粉紅色紙條減少了許多空間，是適合預算有限的人使用的一招。

總共24片。450克 (5片義式香草、3片深黑巧克力、3顆農夫雪球、3片香橙、2片咖啡杏仁、2片義式巧克力、2片拿坡里、2片桂花、2片南棗核桃糕)

餅乾1.3*450=585 。 盒子*1=150 。 總計735$ 。

滿50盒 餅乾585打95折=555$ 。 555+150=705 。 705*50=35250$

滿100盒 餅乾588打9折=529% 。 529+150=679 。 679*100=67900$

再做幾個範例給大家看。

這盒是拿掉粉紅色紙條的另一種擺法。

總共28片。550克 (5片義式香草、4片桂花、3顆農夫雪球、3片深黑巧克力、3片香橙、2片多穀雜糧、2片義式巧克力、2片拿坡里、2片咖啡杏仁、2片南棗核桃糕)

餅乾1.3*550=715 。 盒子150 。 總計 865$ 。

滿50盒 餅乾715打95折=679 。 679+150=829 。 829*50=41450$

滿100盒 餅乾718打9折=643 。 643+150=793 。 793*100=79300$

再拼喜餅裡高檔的『雙龍系列』。就是喜餅內一定有有馬卡龍、和松露巧克力。

總共23片450克 (6片義式香草、6片深黑巧克力、6片香橙、3顆農夫雪球、2片南棗核桃糕) 

3顆馬卡龍、3顆松露巧克力。

餅乾的擺放可以自己選擇，這盒與下面那盒是一樣的重量，只是換了擺放位子。

總數21片，450克 (6顆農夫雪球、6片深黑巧克力、6片香橙、3片義式香草、2片南棗核桃糕)

3顆馬卡龍、3顆松露巧克力。

餅乾1.3*450=585 。 馬卡龍60*3=180 。 松露巧克力80*3=240 。 盒子150 。 總計1155$

滿50盒 餅乾585打95折=555 。 555+150+180+240=1125 。 1125*50=56250$

滿100盒 餅乾588打9折=529 。 529+150+180+240=1099 。 1099*100=109900$

『喜餅不只是一盒餅，在親友眼中，它代表的是女方的品味，與嫁得好不好的象徵』

在此將「健康、美食、幸福 」分享給你們

貼心提醒

手工喜餅算是近幾年開始流行的服務，基本上每一家價格都有所堅持，當然也是因為成本問題，客製化是有單才生產，餅乾新鮮不上防腐劑、選擇彈性。(保存期限半個月)

• 請於2個月前下單，1個半月前做確認。
• 若遇中秋節請提前半年下單。
• 手工裁切:餅乾大小重量不會分毫不差。
• 謝卡可幫忙放入喜餅內。
• 歡迎來店試吃。

松露天然魔法手工坊  FACEBOOK

【松露麵包香】  【松露餐飲區】

營業時間:週二~周日 11:00~20:00

電話:02-2961-7575

運費:愛的魔法提供(單趟)2000$免運費，運送地區遠超出2000另外酌收。

手機:0982-763-466 (Diffeny鐘)

檢視較大的地圖