啞巴 王偉廷

長期旅行歐洲的美食愛好者Diffeny，主張夢想從健康開始。

屋頂上種滿一片不灑農藥，天天做日光浴的香草花園，店內麵包和餐點的食料便來自於小花園。

記得有一次寒流來，我去了松露想買個麵包當明日早餐，Diffeny笑笑的說，今天太冷了酵母發不起來，可能要明天才有辦法烤，明天再來吧!!

親自餵養的酵母，需要較長的發酵時間，因此水和澱粉結合較為均勻，酵素作用充足，將麵糰裡蛋白質與澱粉等較不好消化的物質，先「消化掉了」，所以吃起來較無負擔，不會脹氣。

板橋飛bar裡人手一瓶自個喜愛的啤酒，站在地下室的舞台前，期待跟著快節奏音樂的律動來邁向2014的開始，在這最後的一晚，今天樂團呈現的很特別，像是熱戀期約會的情侶要say goodbye似的，不捨2013的結束。

情緒隨著倒數時間一點一滴的高漲，酒杯卻是越換越小，從淡的酒精慢慢轉成高濃度的洋酒，不知喝了多少，睡醒已是下午三、四點左右，幾點回家倒在床上已記不清了，室外溫度大概15~18度，頭有點小疼我想是昨晚的酒精還在作祟。

喝了杯水後還是有點渴，伴隨著涼意突然想吃碗粥，起身前往板橋六必居，外面等位子的人有點多，進去問了問，得知還要等很久，變往巷子裡找尋其他的餐廳。

松露天然魔法手工坊，以前經過數次了，但因為店家沒有太多裝潢，門面與內部，看起來有點暗，讓我一直搞不清楚是否有營業。可是肚子實在太餓不想走遠去找，才發現板橋的好美味。

松露天然魔法手工坊→愛的魔法手工喜餅，3個月內用餐次數算一算不下十次，菜單上的餐點吃過的約有八九成，在閒聊中得知做手工喜餅的起因...

在一次兒子問媽媽:如果他與交往多年的女友定婚可以為他做手工喜餅嗎? 因兒子的一句話，Diffeny(老闆娘媽媽)也開始投入心思做手工喜餅。

"夢想從健康開始"的料理原則是 Diffeny 的堅持，不喜歡化學成分去討好口感，藥草學知識的基底成為了 Diffeny 開發許多手工喜餅的起點。

健康、美食、傳遞幸福的喜餅，是一位用心的媽媽給每一對新人與兒子的祝福。

寸土寸金的台北市，一樓的店面空間像俄羅斯方塊似切割成不同的形狀，拼拼湊湊只為組合出一個夢想空間。

從敦化站的二號出來，很容易不小心走進ZARA，出來後可以轉進一旁的小巷還有hotel V、5%，等...許多小店可以逛，走到底接近市民大道時，可別急著回頭，在轉角小歇一下喝杯咖啡，吃個比利時鬆餅，補充一下體力。

響板  Woodensounds & Garnet Cru 無牌咖啡廳(沒招牌以為是住家

之前在中山區亂走小巷子時發現的一家咖啡廳，離第一次經過已經事隔一年了..終於來報到了，因名片發完也還沒印，沒拿名片讓我也差點忘記了它的存在，一開始原以為是帶點中國風型態的咖啡廳，因為門口用了深色木質的大門和一隻石獅、舊銅壺、復古帶點斑駁綠色花紋燈罩，深深的吸引著我。

繼上次朋友開的民生工寓後，很少一家店讓我一個月連續去超過四次了，藏身在板橋市政府對面小巷子內的，甜匠烘培坊 (Sweet as Hope Bakery)
由五星級飯店甜點主廚 Robert Hope 所經營的工作室，不管是餐點還是甜點都大大令人滿意。

隨著醒來的心情選擇要去的咖啡廳，今天想離開熱鬧人群的地方，安靜的看看書，永康商圈的另外一面，與印象中的熱鬧剛好相反~不錯很符合今天的感覺。

會來這裡通常是為了找布或手工材料，不然其實很少來這區，上次來喝爐鍋咖啡正巧快過年所以很熱鬧，沒看到原來這裡還有一家福來許咖啡，逛逛小藝埕、民藝程後也有點累了就進去喝杯咖啡吃個甜點休息一下吧。

拿起相機；看到又有車子要停了；又放下像機；又拿起相機看著警察開單~不斷重複這個動作從下午到傍晚，總算是拍到了彼咖鋪唯一的招牌。

彼咖鋪躲在復興捷運站附近的巷弄裡的轉角，從一號出口出來右轉走到萊爾富左轉，就可以開始找第二個明顯多的招牌了~門前的大樹，看到樹就代表你快到了。

不管我們怎麼小心使用，有時候意外還是會發生，例如:被人撞到手，手機飛出去；放口袋沒放好，啪的一聲掉在地上；勾到正在充電的線等等.....

沒有人喜歡手機螢幕摔破，因為拿去維修要『錢』和『時間』還要小心被換成低等級，不好的玻璃。

這時候拿去非原廠外面商家維修大約要2000~3500左右，原廠當然更貴了。

【鐵布衫】是我使用超過半年，而這半年內也不小心手滑了幾次後...有效保護螢幕的產品，分享給大家。

前些日子和從事咖啡領域的朋友在聊有沒有喝到什麼厲害的咖啡，在哪喝到...易斯特同時出現在我們兩的口中名單內，在聽過專業朋友的介紹後才知道原來這裡有一台不得了的義式咖啡機，夢想機:Slayer....

他形容得像是遇到夢中情人般觸電的感覺~Slayer有微電腦溫度控制、兩個沖煮鍋爐可分別設定壓力沖煮方式等等....其實我當然是不懂阿@Q@ 

竟然沒拍到店名回家才發現，不過也沒關希~ 因為他剛好就叫~ 無名黑鐵咖啡，所以我想沒拍到名字也是剛好而已，位在和平西路二段上，卡在西門跟龍山的中間，假如從小南門站下車可有一小段好走了。